NY Cheesecake, fragole e prosecco

La cheesecake perfetta, ricetta di California Bakery in versione aggiornata rispetto a quella presente nel libro ("California bakery. I dolci dell'America"). Si tratta della versione base della New York cheesecake, personalizzabile in mille modi e con mille topping differenti: i classici sono ganache al cioccolato, panna acida, marmellata o frutta fresca. In questo caso l'ho … Leggi tutto NY Cheesecake, fragole e prosecco

Ciambellone tradizionale

La ricetta di oggi (tanto per cambiare, ciambella!) è una versione molto tradizionale del ciambellone firmata Maurizio Santin: si tratta di una torta molto soffice e morbida, particolarmente adatta per la colazione, semplice e personalizzabile all'infinito. Si può ad esempio realizzarne una versione marmorizzata, o incorporare del cioccolato in pezzi, oppure aromatizzarla con farina di … Leggi tutto Ciambellone tradizionale