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Articoli recenti

Torta di ricotta e nocciole – Baked ricotta and hazelnut cheesecake

Torta di ricotta e nocciole – Baked ricotta and hazelnut cheesecake

Come avevo anticipato, ho iniziato con le ricette di Sweet! Ho già segnato come “da fare” più di 40 delle 100 ricette del libro. Il libro è davvero bellissimo, sia graficamente che nel contenuto, è estremamente curato in ogni dettaglio e ogni ricetta è spiegata […]

Muffin alle mele con crumble alla cannella e glassa alla vaniglia

Muffin alle mele con crumble alla cannella e glassa alla vaniglia

Oggi muffin superautunnali! La ricetta di base è la stessa dei Muffin ai mirtilli, ma questa volta all’interno troviamo le mele. Il risultato è incredibilmente buono, sono morbidi, soffici, saporiti e speziati al punto giusto.

Cheesecake alla zucca

Cheesecake alla zucca

Non potevo non fare questa torta prima della fine dell’autunno. Unisce una delle mie torte preferite, la cheesecake, con uno dei miei gusti preferiti, zucca e spezie. (altro…)

Linzer torte

Linzer torte

La Linzer torte è una torta famosissima. E’ un dolce originario della città di Linz, Austria: si tratta di una crostata preparata con frolla alle nocciole, aromatizzata con cannella e chiodi di garofano, ricoperta con marmellata di ribes e completata con le mandorle. E’ buonissima […]

La crostata di mia zia, ovvero la crostata più buona del mondo

La crostata di mia zia, ovvero la crostata più buona del mondo

Questa è la mia torta preferita. In assoluto, per me, nessun dolce batte una fetta di questa crostata. E’ il sapore della mia infanzia: la mia prozia faceva (e fa tuttora) questa torta per ogni occasione speciale, mia nonna (sua sorella) con la stessa ricetta […]

Bundt cake alla zucca con gocce di cioccolato

Bundt cake alla zucca con gocce di cioccolato

Era troppo buona per non rifarla. Davvero troppo buona. Sto parlando della Bundt cake alla zucca che ho fatto un paio di settimane fa.
Ho una vera passione per le torte a base di zucca, è uno dei tanti motivi per cui aspetto l’autunno tutto l’anno. (altro…)

Biscotti per un’occasione speciale

Biscotti per un’occasione speciale

Realizzo almeno 50 di questi biscotti ogni settimana, ormai hanno raggiunto lo status di droga. Normalmente li ritaglio a forma di cuore e li intingo nel cioccolato fondente, così come li trovate in questo post. Quindi, quando mi è stato chiesto di realizzare dei biscotti […]

Pie alle pere, mandorle e cioccolato

Pie alle pere, mandorle e cioccolato

Oggi pie! Crust al cacao, pere, frangipane alle mandorle e pezzi di cioccolato, una bomba. Realizzata giusto ieri sera con Margherita 🙂 Le pie sono tipiche torte d’oltreoceano (la famosa torta di nonna papera!) costituite da un guscio di pasta in cui, di solito, è […]

Bundt cake alla zucca con ripieno al formaggio cremoso

Bundt cake alla zucca con ripieno al formaggio cremoso

Oggi l’ennesima bundt cake! Quando sono un po’ stanca e non ho voglia di preparare niente di troppo impegnativo apro il blog di Sally (di cui ormai mi autodichiaro traduttrice) e scelgo un dolce semplice e goloso. In questo caso la scelta è ricaduta sulla pumpkin cream cheese bundt cake. Prossimamente farò una dietro l’altra tutte le sue bundt cake 😀 (altro…)

Bonet piemontese

Bonet piemontese

La ricetta di oggi è una speciale richiesta di mio padre! Parliamo del Bonet, un tradizionale dolce al cucchiaio piemontese dalla consistenza budinosa, a base di amaretti e cacao e ricoperto con caramello.

Crostata al cioccolato e caramello salato

Crostata al cioccolato e caramello salato

Allora questa crostata è una bomba. Non mi è venuta perfettamente e non è molto bella ma è troppo buona per non condividerla! Si tratta della Torta Giulio di Ernst Knam, direttamente dal suo libro “Che paradiso è senza cioccolato?”. Forse sarebbe meglio dire che […]

Bundt cake alle mele, noci e cannella

Bundt cake alle mele, noci e cannella

Rieccomi! Dopo un mese passato tra vacanze e studio sono pronta per ripartire con le lezioni e frequentare (si spera) l’ultimo semestre della mia vita 😀
E con l’università ricomincio anche il mio programma in cucina, come dicevo l’intento ora è quello di far finalmente fruttare tutti i libri che ho accumulato negli anni, pieni di ricette catalogate sotto il “prima o poi ti farò”. (altro…)


La mia preferita di novembre

Cheesecake alla zucca

Cheesecake alla zucca

Non potevo non fare questa torta prima della fine dell’autunno. Unisce una delle mie torte preferite, la cheesecake, con uno dei miei gusti preferiti, zucca e spezie. (altro…)


Le preferite di sempre

Muffin ai mirtilli e cannella

Muffin ai mirtilli e cannella

Dopo i muffin ai lamponi e cioccolato bianco ecco una nuova versione dei muffin ai mirtilli! Sempre con stessa la ricetta di Sally McKenney, si ottengono dei muffin buonissimi, molto morbidi, burrosi e soffici, quasi come un cupcake. Come già dicevo nell’altro post, serve il […]

Bundt cake alla panna acida e gocce di cioccolato

Bundt cake alla panna acida e gocce di cioccolato

La ricetta di questa torta proviene da questo bellissimo blog ed era in origine una pound cake al limone. Una pound cake è una torta fatta con 1 pound (circa 450 g) di zucchero, farina, burro e uova, insomma una quattro quarti, ma in questa preparazione non si mantengono queste proporzioni quindi l’ho ribattezzata bundt […]

Crostata al cioccolato

Crostata al cioccolato

Questa è la crostata al cioccolato più cioccolatosa che si possa immaginare! La ricetta non può che essere di Ernst Knam, direttamente dal suo libro “Che paradiso è senza cioccolato?” dove la presenta in questa versione base e in tutta una serie di varianti. Essenzialmente […]

Caprese al limone

Caprese al limone

La ricetta di questa caprese proviene da “I dolci del sole” di Salvatore de Riso ed è probabilmente il mio modo preferito di smaltire i limoni della limone-sequoia. E visto che sono qui al mare eccolo, ancora carico dove la scala non arriva 🙂

Ciambella alle carote e l’inizio di una nuova avventura

Ciambella alle carote e l’inizio di una nuova avventura

Buongiorno web, primo blog, primo post. Per ora ho pasticciato con il template, ho creato pagine che spero di usare in futuro e pensato a tantissime ricette che voglio condividere. La prima è la ricetta di una ciambella che sto facendo in continuazione in questo […]