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Torta a strati alla nutella

Torta a strati alla nutella

Ho preparato questa torta per un compleanno. Serviva qualcosa di un po’ scenografico ma anche semplice nel gusto e che piacesse a tutti, bambini compresi. Quindi mi sono buttata nella preparazione di una tipologia di dolce che non preparavo da tempo: una bella torta a […]

Cookies con le gocce di cioccolato

Cookies con le gocce di cioccolato

Come avevo anticipato, ecco la ricetta base dei cookies con le gocce di cioccolato! 😀 I cookies sono i classici biscottoni dei film di tradizione americana. Di solito sono tondi, grossi, al centro morbidi e croccanti sui bordi, pieni di gocce di cioccolato e perfetti […]

La crostata alla confettura di mia zia, ovvero la mia crostata preferita

La crostata alla confettura di mia zia, ovvero la mia crostata preferita

Ripubblico, con nuove foto e qualche correzione che mi ha suggerito la nonna 🙂

Questa è la mia torta preferita. In assoluto, per me, nessun dolce batte una fetta di questa crostata.
E’ il sapore della mia infanzia: la mia prozia faceva (e fa tuttora) questa torta per ogni occasione speciale, mia nonna (sua sorella) con la stessa ricetta della frolla invece faceva i biscotti. (altro…)

Caprese all’arancia

Caprese all’arancia

Partiamo dalle dovute premesse: la torta caprese è una torta originaria dell’isola di Capri, l’impasto è a base di mandorle tritate, uova montate e cioccolato e, grazie alla mancanza di farina e alla presenza delle mandorle, all’interno è molto morbida ed ha una cosistenza particolarmente […]

Cookies al cioccolato bianco e spezie chai – White chocolate chai snickerdoodles

Cookies al cioccolato bianco e spezie chai – White chocolate chai snickerdoodles

Ecco un’altra ricetta della serie “cose troppo dolci e appicose” 😀 In questo periodo di esami (gli ultimi, si spera) sono troppo esausta e ho troppo poco tempo per fare torte che richiedano più di 10 minuti e abbiano troppo poco zucchero e calorie XD […]

Almond pastry puff di Jamie Oliver per lo starbooks di gennaio

Almond pastry puff di Jamie Oliver per lo starbooks di gennaio

La seconda ricetta scelta dal libro del mese dello starbooks non poteva che essere un dolce! (altro…)

Blondies al cioccolato bianco e cannella

Blondies al cioccolato bianco e cannella

Devo confessare che, a discapito di quanto si possa pensare leggendo il mio blog, non ho una particolare passione per la cucina e la cultura americana in generale. Il motivo per cui queste pagine si stanno riempiendo di ricette di cookies, brownies, muffin e bundt […]

Sicilian tuna pasta di Jamie Oliver per lo starbooks di gennaio

Sicilian tuna pasta di Jamie Oliver per lo starbooks di gennaio

Dopo aver vinto lo starbooks redone di novembre grazie ai tortini di nocciola e ricotta, questo mese faccio eccezionalmente parte della redazione!

Torta di Natale: Caprese al cioccolato

Torta di Natale: Caprese al cioccolato

Per la torta di Natale pensavo di fare le cose in grande: strati, creme, farciture e decorazioni, sicuramente base cioccolato. Poi ho cambiato idea, ho deciso fosse meglio realizzare una torta semplice, con un gusto più familiare, che sarebbe stata un sicuro successo e che, tra l’altro, mi portasse via meno tempo nella preparazione generale della cena. È così che sono arrivata alla tradizionale caprese al cioccolato: fatta e rifatta, è buonissima, alla fine se devo pensare alla torta al cioccolato più buona vince sempre lei (ed è naturalmente priva di glutine, il che non guasta mai). (altro…)

Biscotti di Natale: Pepparkakor – biscotti svedesi di panpepato

Biscotti di Natale: Pepparkakor – biscotti svedesi di panpepato

I pepparkakor sono dei tradizionali biscotti alle spezie svedesi, perfetti per Natale. Io tutti gli anni li compro all’Ikea, sono buonissimi, speziati, non troppo dolci e con un gusto molto nordico. Sono più sottili dei classici biscotti di frolla, sono perfetti per essere decorati con […]

Cheesecake al cioccolato bianco e composta di frutti di bosco

Cheesecake al cioccolato bianco e composta di frutti di bosco

Mi serviva una torta per il mio compleanno! E visto che amo le cheesecake, adoro il cioccolato bianco e nel mio nuovo super figo libro di Ottolenghi c’era una “white chocolate cheesecake with cranberry compote”, la scelta non è stata molto difficile 😀

Biscotti di Natale: Omini di pan di zenzero

Biscotti di Natale: Omini di pan di zenzero

Per la serie “biscotti di Natale” oggi ci sono gli omini di pan di zenzero! Il pan di zenzero è un impasto tradizionale del nord europa, molto ricco e saporito grazie alla presenza delle spezie e della melassa e tipicamente natalizio. All’interno troviamo cannella, zenzero, noce moscata e chiodi di garofano, il classico mix natalizio. Invece la melassa è presente sia pura che nel brown sugar ed è fondamentale sia per il colore che per il sapore. (altro…)