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La crostata alla confettura di mia zia, ovvero la mia crostata preferita

La crostata alla confettura di mia zia, ovvero la mia crostata preferita

Ripubblico, con nuove foto e qualche correzione che mi ha suggerito la nonna 🙂 Questa è la mia torta preferita. In assoluto, per me, nessun dolce batte una fetta di questa crostata. E’ il sapore della mia infanzia: la mia prozia faceva (e fa tuttora) […]

Caprese all’arancia

Caprese all’arancia

Partiamo dalle dovute premesse: la torta caprese è una torta originaria dell’isola di Capri, l’impasto è a base di mandorle tritate, uova montate e cioccolato e, grazie alla mancanza di farina e alla presenza delle mandorle, all’interno è molto morbida ed ha una cosistenza particolarmente […]

Cookies al cioccolato bianco e spezie chai – White chocolate chai snickerdoodles

Cookies al cioccolato bianco e spezie chai – White chocolate chai snickerdoodles

Ecco un’altra ricetta della serie “cose troppo dolci e appicose” 😀 In questo periodo di esami (gli ultimi, si spera) sono troppo esausta e ho troppo poco tempo per fare torte che richiedano più di 10 minuti e abbiano troppo poco zucchero e calorie XD Quindi continuano a regnare sovrani brownies, blondies, muffin e cookies! O almeno finchè non inizieranno ad arrivare i primi chili di limoni dal mare, si sforneranno capresi ogni settimana, inizierò a smaltire la mia lista di dolci al limone accumulati negli ultimi 6 mesi e il limone finirà pure nel caffè a colazione. (altro…)

Almond pastry puff di Jamie Oliver per lo starbooks di gennaio

Almond pastry puff di Jamie Oliver per lo starbooks di gennaio

La seconda ricetta scelta dal libro del mese dello starbooks non poteva che essere un dolce!

Blondies al cioccolato bianco e cannella

Blondies al cioccolato bianco e cannella

Devo confessare che, a discapito di quanto si possa pensare leggendo il mio blog, non ho una particolare passione per la cucina e la cultura americana in generale. Il motivo per cui queste pagine si stanno riempiendo di ricette di cookies, brownies, muffin e bundt […]

Sicilian tuna pasta di Jamie Oliver per lo starbooks di gennaio

Sicilian tuna pasta di Jamie Oliver per lo starbooks di gennaio

Dopo aver vinto lo starbooks redone di novembre grazie ai tortini di nocciola e ricotta, questo mese faccio eccezionalmente parte della redazione! (altro…)

Torta di Natale: Caprese al cioccolato

Torta di Natale: Caprese al cioccolato

Per la torta di Natale pensavo di fare le cose in grande: strati, creme, farciture e decorazioni, sicuramente base cioccolato. Poi ho cambiato idea, ho deciso fosse meglio realizzare una torta semplice, con un gusto più familiare, che sarebbe stata un sicuro successo e che, […]

Biscotti di Natale: Pepparkakor – biscotti svedesi di panpepato

Biscotti di Natale: Pepparkakor – biscotti svedesi di panpepato

I pepparkakor sono dei tradizionali biscotti alle spezie svedesi, perfetti per Natale. Io tutti gli anni li compro all’Ikea, sono buonissimi, speziati, non troppo dolci e con un gusto molto nordico. Sono più sottili dei classici biscotti di frolla, sono perfetti per essere decorati con […]

Cheesecake al cioccolato bianco e composta di frutti di bosco

Cheesecake al cioccolato bianco e composta di frutti di bosco

Mi serviva una torta per il mio compleanno! E visto che amo le cheesecake, adoro il cioccolato bianco e nel mio nuovo super figo libro di Ottolenghi c’era una “white chocolate cheesecake with cranberry compote”, la scelta non è stata molto difficile 😀 (altro…)

Biscotti di Natale: Omini di pan di zenzero

Biscotti di Natale: Omini di pan di zenzero

Per la serie “biscotti di Natale” oggi ci sono gli omini di pan di zenzero! Il pan di zenzero è un impasto tradizionale del nord europa, molto ricco e saporito grazie alla presenza delle spezie e della melassa e tipicamente natalizio. All’interno troviamo cannella, zenzero, […]

Biscotti di Natale: Sablée al cacao decorati con ghiaccia reale

Biscotti di Natale: Sablée al cacao decorati con ghiaccia reale

Dopo il croccante continuiamo con la produzione natalizia con un grande classico: biscotti! 😀 Ho realizzato letteralmente centinaia di questi biscotti decorati da regalare a Natale. La ricetta è sempre la solita ed è anche la stessa che ho utilizzato per i biscotti-bomboniera, in questa […]

Bundt cake con spezie chai e glassa allo sciroppo d’acero

Bundt cake con spezie chai e glassa allo sciroppo d’acero

Una necessaria premessa: il masala chai, o semplicemente chai, è un tradizionale tè speziato indiano. Si prepara con tè nero e un particolare mix di spezie a base di cardamomo e zenzero, a cui possono esserne aggiunte anche cannella, pepe, chiodi di garofano o altre. Dall’india si è diffuso in tutto il mondo e molte cose sono diventate “chai”, torte, dolci, bevande, tutti caratterizzati dalla presenza di questo mix di spezie. (altro…)