Quiche ai porri e caprino

Dopo un paio di mesi di assenza trascorsi a finire la tesi, rieccomi laureata e in vacanza! 😀 Finalmente posso ricominciare a fare altro, a cucinare e a studiare i miei amati libri di ricette. Ho tanti piani da realizzare e tante cose da condividere, tanti nuovi libri e tante nuove idee. Penso che continuerò parallelamente con i miei soliti due filoni dolciari: da una parte ci saranno i miei tentativi di alta pasticceria, con le ricette dei maestri italiani e francesi, e intanto continuerò con la mia produzione pasticcera casalinga, semplice, famigliare, a volte troppo dolce, con varie incursioni nella tradizione americana.

Oggi però niente dolci, oggi quiche! L’idea viene da Pixelicious, ho solo modificato un po’ le dosi. Dentro troviamo i porri, che sono decisamente il mio ripieno da quiche preferito, abbinati al caprino fresco. Per chi avesse voglia, qui trovate la ricetta della basta brisèe da fare a mano, altrimenti un comodo rotolo già pronto va benissimo. Nel complesso la ricetta è facilissima e veloce da realizzare e la quiche è davvero buonissima.