Tag: cannella

Plumcake alla zucca

Plumcake alla zucca

Ennesima torta con la mia adorata zucca. Sempre americana di nascita, la ricetta viene da qui: in origine si chiamava pumpkin bread, ma in realtà non ha nulla del pane, è più che altro un denso plumcake. La torta è morbidissima, molto umida, molto profumata […]

Bundt cake alla zucca e spezie chai

Bundt cake alla zucca e spezie chai

Una delle cose migliori del mio mese preferito della mia stagione preferita è ovviamente la zucca! 😀 Tutte le settimane prendo una zucca da 3-4 kg, la cuocio, metto da parte quello che serve per un paio di torte e il resto viene spazzolata a […]

Cookies al cioccolato bianco e spezie chai – White chocolate chai snickerdoodles

Cookies al cioccolato bianco e spezie chai – White chocolate chai snickerdoodles

Ecco un’altra ricetta della serie “cose troppo dolci e appicose” 😀 In questo periodo di esami (gli ultimi, si spera) sono troppo esausta e ho troppo poco tempo per fare torte che richiedano più di 10 minuti e abbiano troppo poco zucchero e calorie XD Quindi continuano a regnare sovrani brownies, blondies, muffin e cookies! O almeno finchè non inizieranno ad arrivare i primi chili di limoni dal mare, si sforneranno capresi ogni settimana, inizierò a smaltire la mia lista di dolci al limone accumulati negli ultimi 6 mesi e il limone finirà pure nel caffè a colazione. (altro…)

Blondies al cioccolato bianco e cannella

Blondies al cioccolato bianco e cannella

Devo confessare che, a discapito di quanto si possa pensare leggendo il mio blog, non ho una particolare passione per la cucina e la cultura americana in generale. Il motivo per cui queste pagine si stanno riempiendo di ricette di cookies, brownies, muffin e bundt […]

Biscotti di Natale: Pepparkakor – biscotti svedesi di panpepato

Biscotti di Natale: Pepparkakor – biscotti svedesi di panpepato

I pepparkakor sono dei tradizionali biscotti alle spezie svedesi, perfetti per Natale. Io tutti gli anni li compro all’Ikea, sono buonissimi, speziati, non troppo dolci e con un gusto molto nordico. Sono più sottili dei classici biscotti di frolla, sono perfetti per essere decorati con […]

Biscotti di Natale: Omini di pan di zenzero

Biscotti di Natale: Omini di pan di zenzero

Per la serie “biscotti di Natale” oggi ci sono gli omini di pan di zenzero! Il pan di zenzero è un impasto tradizionale del nord europa, molto ricco e saporito grazie alla presenza delle spezie e della melassa e tipicamente natalizio. All’interno troviamo cannella, zenzero, noce moscata e chiodi di garofano, il classico mix natalizio. Invece la melassa è presente sia pura che nel brown sugar ed è fondamentale sia per il colore che per il sapore. (altro…)

Bundt cake con spezie chai e glassa allo sciroppo d’acero

Bundt cake con spezie chai e glassa allo sciroppo d’acero

Una necessaria premessa: il masala chai, o semplicemente chai, è un tradizionale tè speziato indiano. Si prepara con tè nero e un particolare mix di spezie a base di cardamomo e zenzero, a cui possono esserne aggiunte anche cannella, pepe, chiodi di garofano o altre. […]

Muffins alle mele con crumble alla cannella e glassa alla vaniglia

Muffins alle mele con crumble alla cannella e glassa alla vaniglia

Oggi muffin superautunnali! La ricetta di base è la stessa dei Muffin ai mirtilli, ma questa volta all’interno troviamo le mele. Il risultato è incredibilmente buono, sono morbidi, soffici, saporiti e speziati al punto giusto.

Cheesecake alla zucca

Cheesecake alla zucca

Non potevo non fare questa torta prima della fine dell’autunno. Unisce una delle mie torte preferite, la cheesecake, con uno dei miei gusti preferiti, zucca e spezie. (altro…)

Linzer torte

Linzer torte

La Linzer torte è una torta famosissima. E’ un dolce originario della città di Linz, Austria: si tratta di una crostata preparata con frolla alle nocciole, aromatizzata con cannella e chiodi di garofano, ricoperta con marmellata di ribes e completata con le mandorle. E’ buonissima […]

Bundt cake alla zucca con gocce di cioccolato

Bundt cake alla zucca con gocce di cioccolato

Era troppo buona per non rifarla. Davvero troppo buona. Sto parlando della Bundt cake alla zucca che ho fatto un paio di settimane fa. Ho una vera passione per le torte a base di zucca, è uno dei tanti motivi per cui aspetto l’autunno tutto […]

Bundt cake alla zucca con ripieno al formaggio cremoso

Bundt cake alla zucca con ripieno al formaggio cremoso

Oggi l’ennesima bundt cake! Quando sono un po’ stanca e non ho voglia di preparare niente di troppo impegnativo apro il blog di Sally (di cui ormai mi autodichiaro traduttrice) e scelgo un dolce semplice e goloso. In questo caso la scelta è ricaduta sulla pumpkin cream cheese bundt cake. Prossimamente farò una dietro l’altra tutte le sue bundt cake 😀 (altro…)