Ennesima variazione sul tema quiche. Classico guscio di pasta brisée, classico appareil di panna e uova, questa volta nel ripieno invece troviamo broccoli, porri e gorgonzola. L’ho già preparata due volte nell’ultimo mese ed è diventata una delle mie quiche preferite in assoluto.
Dopo un paio di mesi di assenza trascorsi a finire la tesi, rieccomi laureata e in vacanza! 😀 Finalmente posso ricominciare a fare altro, a cucinare e a studiare i miei amati libri di ricette. Ho tanti piani da realizzare e tante cose da condividere, […]
Settimana scorsa ho mangiato una pizza ai porri, cipollotti e guanciale ed era davvero buona, raccoglieva proprio i miei gusti preferiti. Quindi, come avrebbe fatto chiunque altro in quella situazione (…), ho subito pensato: facciamone una quiche! 😀
Ammetto che la mia ossessione per le quiche è quasi ai livelli di quella per le ciambelle, ma a mia discolpa posso dire che sono davvero il pranzo perfetto da portare in università, quindi sono sempre alla ricerca di nuove torte salate da sfornare. (altro…)
La quiche lorraine è la madre di tutte le quiche, la vera quiche, quella di cui andavo pazza da piccola in Francia e alla fine è sempre la mia preferita.
La ricetta di questa torta salata è stata ispirata da questo post, trovato tramite la sfida dell’MTChallenge sulla mia amata pasta brisée, anche se nel mio caso purtroppo la ricotta di bufala campana è inevitabilmente diventata ricotta di mucca lombarda.
Amo particolarmente le quiche e le torte salate. La ricetta che trovare di seguito è quella che uso sempre come base, potete semplicemente variarne il ripieno 🙂
La ricetta della pasta brisée che vi propongo è di Michel Roux (aka la pasta brisée più famosa del web), ma se non avete voglia o tempo di realizzarla potete comprarne un rotolo già pronto, in questo caso seguite la ricetta dal punto in cui si fodera la tortiera. (altro…)
Ciao a tutti e benvenuti nel mio blog! Sono un(a) giovane ingegnere meccanico un po' nerd con una grande passione per la cucina e per la pasticceria in particolare. Mi piacciono i libri fantasy e le ciambelle, le serie tv e le ciambelle, la fantascienza e sempre le ciambelle.
Insomma, se anche voi come me avete un problema con le ciambelle, siete nel posto giusto!