Tag: vaniglia

Brioche arrotolata alle mandorle e vaniglia

Brioche arrotolata alle mandorle e vaniglia

Finalmente habemus planetaria! E con la planetaria arriva la possibilità di impastare con il gancio: pizza, pane, lievitati vari e soprattutto brioche. Ultimamente sto preparando almeno una brioche a settimana, impasto con il gancio, un paio di lievitazione e poi in forno. Ho provato sia […]

Muffins alle mele con crumble alla cannella e glassa alla vaniglia

Muffins alle mele con crumble alla cannella e glassa alla vaniglia

Oggi muffin superautunnali! La ricetta di base è la stessa dei Muffin ai mirtilli, ma questa volta all’interno troviamo le mele. Il risultato è incredibilmente buono, sono morbidi, soffici, saporiti e speziati al punto giusto.

Biscotti per un’occasione speciale

Biscotti per un’occasione speciale

Realizzo almeno 50 di questi biscotti ogni settimana, ormai hanno raggiunto lo status di droga. Normalmente li ritaglio a forma di cuore e li intingo nel cioccolato fondente, così come li trovate in questo post.
Quindi, quando mi è stato chiesto di realizzare dei biscotti decorati da regalare, non ho avuto dubbi su quali preparare, non solo sono buonissimi ma sono anche perfetti per essere tagliati in qualunque forma e decorati con qualunque tecnica. (altro…)

Torta paradiso di Iginio Massari

Torta paradiso di Iginio Massari

Dopo averla vista più e più volte online, ho deciso (finalmente) di sfoderare il mio volume di “Non solo zucchero” e passare dalla contemplazione alla pratica. Sul libro è chiamata “Torta paradiso moderna”, io la definirei la torta paradiso perfetta, davvero, è buonissima. Per realizzarla […]

Biscotti sablée alla vaniglia

Biscotti sablée alla vaniglia

La ricetta di questi biscotti è di Gianluca Aresu e sono di gran lunga il dolce che mi viene più richiesto di preparare, faccio quasi un’infornata a settimana. Sono buonissimi e sono perfetti da ritagliare con le formine più svariate. In questo caso ve li […]