In una ciotola mettere il burro freddo di frigorifero tagliato a pezzetti e le farine: sabbiare il composto sbriciolandolo velocemente con la punta delle dita (attenzione a non scaldare il burro). 

Quindi unire lo zucchero e l'uovo in cui è già stato sciolto il sale. Lavorare il tutto brevemente, formare un panetto e lasciarlo riposare in frigorifero avvolto nella pellicola per una notte.

Montare il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.

Unire le uova a filo continuando a sbattere e infine incorporare le farine setacciate mescolando con una spatola.

Distribuire sul fondo di pasta uno strato sottile di confettura, quindi riempire con la crema frangipane fino a arrivare quasi al bordo della frolla.

Distribuire sulla superficie le albicocche tagliate in quarti e decorare con le lamelle di mandorle. Per evitare che le lamelle si brucino in cottura, passatele velocemente sotto l'acqua fredda prima di utilizzarle.