Rivestire uno stampo quadrato di 20 x 20 cm con due lunghi fogli di alluminio larghi 20 cm: disporli perpendicolarmente nello stampo in modo da rivestirlo completamente e che sporgano oltre ai bordi. Fare aderire l'alluminio allo stampo prestando attenzione a formare bene gli angoli, quindi imburrarlo.

In una ciotola mescolare la farina con il lievito, il sale e un cucchiaino di cannella.

In un'altra ciotola amalgamare a mano con una frusta il burro fuso con il brown sugar.

Aggiungere al mix di burro e zucchero l'uovo e la vaniglia, mescolare bene.

Unire anche il mix di farina e mescolare velocemente con una spatola, giusto il tempo di amalgamare il tutto (attenzione a non mescolare troppo!).

Da ultimo aggiungere anche il cioccolato bianco tritato grossolanamente in pezzi (o già in gocce).

Versare l'impasto nella teglia e livellare la superficie con una spatola

Mescolare il cucchiaio di zucchero semolato con il 1/4 di cucchiaino di cannella rimasto e spolverarlo sulla superficie del blondies.

Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 22-25 minuti: la superficie dovrà essere lucida e i bordi leggermente dorati.

Lasciare raffreddare nello stampo, ci vorranno circa 2 ore. Quindi, aiutandosi con i bordi della carta di alluminio. estrarlo dalla teglia.

Fondere il cioccolato bianco necessario per la decorazione e farlo colare sul blondies con l'aiuto di un cucchiaino o una forchetta.

Lasciare rapprendere il cioccolato e quindi in 16 quadrotti.