Per uno stampo gugelhopf di 18-20 cm
Mettere in una ciotola il burro, la scorza grattuggiata dei limoni e i semini di vaniglia e iniziare a lavorare con le fruste per un minuto.
Quindi unire lo zucchero e montare il tutto per 5 minuti fino ad ottenere una crema soffice.
Unire il sale e le uova una alla volta, incorporandole per bene all’impasto.
In un’altra ciotola setacciare insieme la farina con la fecola e il lievito, quindi unire anche le mandorle dopo averle ridotte in farina con un mixer.
Alla montata di burro unire gradualmente il latte alternadolo al mix di farine e lievito.
Versare l’impasto nello stampo imburrato e infarinato.
Cuocere in forno statico preriscaldato a 160°C per circa 60 minuti.
Una volta sfornata, lasciare intiepidire nello stampo e poi sformare su una gratella e lasciare raffreddare completamente. Servire spolverizzata con zucchero a velo.