La cheesecake perfetta, ricetta di California Bakery in versione aggiornata rispetto a quella presente nel libro (“California bakery. I dolci dell’America”). Si tratta della versione base della New York cheesecake, personalizzabile in mille modi e con mille topping differenti: i classici sono ganache al cioccolato, […]
Cos’è una bundt cake? Niente di più che una torta cotta in uno stampo “bundt”. Potremmo definirla come la versione made in USA della ciambella e non ne esiste una ricetta particolare, una delle poche caratteristiche che spesso accomuna le bundt cake è una base […]
Presa direttamente dal blog di Laurel Evans “Muffin ai mirtilli“, è la ricetta definitiva dei muffin! È la base che si può variare in mille modi, al posto dei mirtilli si può utilizzare un altro frutto tagliato a dadini o pari dose di gocce di cioccolato e sul post originale di Laurel trovate tante altre variazioni molto interessanti. Inoltre è praticamente la stessa ricetta che propone Ernst Knam nel suo “Che paradiso è senza cioccolato?”. (altro…)
Ho cambiato il nome del blog! Quello vecchio aveva una serie di sfighe notevoli, questo nuovo mi piace molto di più ed è anche un “chiaro” (per chi mi conosce) riferimento al mio tritone preferito :D. La ricetta di questa ciambella proviene dal libro “California […]
La ricetta di questi muffin proviene da “American bakery” di Laurel Evans, un libro molto ben fatto da cui ho preso tantissime ricette e che rimane uno dei miei preferiti in materia di dolci made in USA. Qui trovate il suo blog.
Ciao a tutti e benvenuti nel mio blog! Sono un(a) giovane ingegnere meccanico un po' nerd con una grande passione per la cucina e per la pasticceria in particolare. Mi piacciono i libri fantasy e le ciambelle, le serie tv e le ciambelle, la fantascienza e sempre le ciambelle.
Insomma, se anche voi come me avete un problema con le ciambelle, siete nel posto giusto!