Questa torta trae ispirazione da una classica ricetta portoghese chiamata toucinho do céu. La consistenza è molto particolare in quanto all’interno è molto morbida e umida, si scioglie letteralmente in bocca. Non avendo farina infatti non ha la classica struttura spugnosa, ma è letteralmente una […]

Cheesecake con base di biscotto e mandorle, crema di formaggio aromatizzata con liquore amaretto, estratto naturale di mandorle, gocce di cioccolato e scorza di arancia. La cottura avviene in forno a bagnomaria (o con una teglia piena di acqua bollente sul fondo del forno): grazie […]