Ciambella alle mandorle e limone
Ciambella realizzata con farina di mandorle, scorza di limone, aroma naturale di mandorle e aroma naturale di vaniglia.
Tag: limone
Ciambella alla lavanda e limone
L’idea per questa ciambella proviene da un libro molto carino sulla pasticceria scandinava, ovvero Fika & Hygge di Bronte Aurell. Sul libro non ci sono ciambelle alla lavanda e limone ma dei blondies che propongono questo abbinamento: ho preparato i blondies, buoni, sono venuti come […]
Torta con crema al limone
Questa è una delle ricette che era in lista d’attessa per l’arrivo del carico annuale di limoni 🙂
È basata su di una ricetta molto popolare in rete, io l’ho rifatta modificando a mio modo dosi e preparazioni. Il risultato è stato molto più che soddisfacente, tanto da conquistare un posto sul podio delle torte al limone preferite in famiglia.
La torta consiste essenzialmente in tre preparazioni: una frolla (molto) morbida sulla base, una crema pasticciera al limone in mezzo e una pasta tipo margherita a completare sopra. Il risultato è un dolce molto soffice e profumato farcito con crema al limone. (altro…)
Torta soffice al limone
Qualche settimana fa sono arrivati i primi limoni! 😀 E per primi intendo, letteralmente, i primi 60 kg. Quindi ho sfoderato la mia lista “dolci al limone” accumulati durante l’anno in attesa di questo momento. Quella di oggi è una torta molto soffice, morbida, umida […]
Bundt cake al limone e mirtilli
Dopo la bundt cake alla panna acida e gocce di cioccolato, ecco un’altra ricetta da Once upon a chef. In origine era chiamata pound cake, cioè una torta fatta con 1 pound (circa 450 g) di zucchero, farina, burro e uova, insomma una quattro quarti, […]
Torta paradiso di Iginio Massari
Dopo averla vista più e più volte online, ho deciso (finalmente) di sfoderare il mio volume di “Non solo zucchero” e passare dalla contemplazione alla pratica. Sul libro è chiamata “Torta paradiso moderna”, io la definirei la torta paradiso perfetta, davvero, è buonissima.
Per realizzarla si utilizza il burro chiarificato, io l’ho comprato già fatto, altrimenti potete realizzarlo a casa: prendete 300 g di burro, scioglietelo a bagnomaria a 60°C (non deve bollire), versatelo in una ciotola e riponetelo in frigorifero per una notte, quindi eliminate tutto il liquido che si è formato sul fondo del recipiente e utilizzate la parte solida. (altro…)
Caprese al limone
La ricetta di questa caprese proviene da “I dolci del sole” di Salvatore de Riso ed è probabilmente il mio modo preferito di smaltire i limoni della limone-sequoia. E visto che sono qui al mare eccolo, ancora carico dove la scala non arriva 🙂
Ciambella alla ricotta e limone
Questa ricetta nasce dal mix di questi due post su I dolci di Pinella e Tavolartegusto. Tanto per cambiare io l’ho resa una ciambella :D, ma come quasi tutte le ricette su questo blog si può benissimo fare in uno stampo tradizionale da torta rotonda.
Ciambella all’acqua
Altra ricetta molto popolare online, si tratta del ciambellone all’acqua di Adelaide Melles.
È un ciambella sofficissima, molto semplice da fare e personalizzabile, basta cambiare l’aroma per ottenere una torta diversa ogni volta.
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Ciao a tutti e benvenuti nel mio blog! Sono un(a) giovane ingegnere meccanico un po' nerd con una grande passione per la cucina e per la pasticceria in particolare. Mi piacciono i libri fantasy e le ciambelle, le serie tv e le ciambelle, la fantascienza e sempre le ciambelle.
Insomma, se anche voi come me avete un problema con le ciambelle, siete nel posto giusto!