Tag: ciambella

Bundt cake di Natale al cioccolato e menta

Bundt cake di Natale al cioccolato e menta

Ispirata dai biscotti al cioccolato e menta realizzati poche settimane fa, ho preparato questa torta natalizia utilizzando come base la bundt al cioccolato proveniente da questa ricetta e ricoprendola con una ganache al cioccolato bianco aromatizzata alla menta.

Ciambella alle mandorle e limone

Ciambella alle mandorle e limone

Ciambella realizzata con farina di mandorle, scorza di limone, aroma naturale di mandorle e aroma naturale di vaniglia.

Bundt cake al doppio cioccolato

Bundt cake al doppio cioccolato

Come avevo già spiegato in questo post, sono sempre alla ricerca della torta al cioccolato perfetta e la ricetta di oggi entra di diritto nelle migliori della categoria. Proviene da un libro comprato quest’estate in cui avevo riposto molte speranze, che non solo non sono state deluse, ma decisamente superate. (altro…)

Ciambella alla lavanda e limone

Ciambella alla lavanda e limone

L’idea per questa ciambella proviene da un libro molto carino sulla pasticceria scandinava, ovvero Fika & Hygge di Bronte Aurell. Sul libro non ci sono ciambelle alla lavanda e limone ma dei blondies che propongono questo abbinamento: ho preparato i blondies, buoni, sono venuti come […]

Bundt cake al limone e mirtilli

Bundt cake al limone e mirtilli

Dopo la bundt cake alla panna acida e gocce di cioccolato, ecco un’altra ricetta da Once upon a chef. In origine era chiamata pound cake, cioè una torta fatta con 1 pound (circa 450 g) di zucchero, farina, burro e uova, insomma una quattro quarti, […]

Bundt cake alla panna acida e gocce di cioccolato

Bundt cake alla panna acida e gocce di cioccolato

Questa ricetta proviene da Once upon a chef, un bellissimo blog di cui ho già in mente di provare un paio di ricette! Questa torta nasce come coffee cake, cioè una torta pensata per essere accompagnata a una tazza di caffè, ed è una bella ciambella a base di panna acida con tante gocce di cioccolato fondente. La panna acida è un ingrediente poco usato in italia, è invece molto più comune negli stati uniti e al pari del latticello conferisce alle preparazioni un’acidità perfetta a contrastare l’eccessiva dolcezza. (altro…)

Ciambella al cioccolato e ciliegie con olio d’oliva

Ciambella al cioccolato e ciliegie con olio d’oliva

Tempo di ciliegie = tempo di torte alle ciliegie 😀 La prima è una ciambella alle ciliegie e cioccolato, una combinazione perfetta in una torta molto umida e morbida. La ricetta è di Sale & Pepe, io l’ho vista su Andante con gusto. In origine […]

Ciambellone tradizionale

Ciambellone tradizionale

La ricetta di oggi (tanto per cambiare, ciambella!) è una versione molto tradizionale del ciambellone firmata Maurizio Santin: si tratta di una torta molto soffice e morbida, particolarmente adatta per la colazione, semplice e personalizzabile all’infinito. Si può ad esempio realizzarne una versione marmorizzata, o […]

Chocolate bundt cake

Chocolate bundt cake

Cos’è una bundt cake? Niente di più che una torta cotta in uno stampo “bundt”. Potremmo definirla come la versione made in USA della ciambella e non ne esiste una ricetta particolare, una delle poche caratteristiche che spesso accomuna le bundt cake è una base di montata di burro, tipica proprio dei dolci americani.
In questo caso invece niente burro! Si tratta di una bundt cake al cioccolato ricoperta da una ricca glassa, proviene da questo blog Inquiring Chef e si è prestata perfettamente ad inaugurare il mio nuovo stampo bundt della Nordic Ware :). Come faccio di solito con le ricette americane io ho utilizzato gli appositi misurini, sotto trovate le conversioni in grammi e millilitri. (altro…)

Ciambella al succo d’arancia con glassa alle fragole

Ciambella al succo d’arancia con glassa alle fragole

Questa è la variante all’arancia della ciambella all’acqua che avevo già proposto qui. In questo caso l’acqua è sostituita da pari peso di succo d’arancia e una piccola parte della farina è diventata farina di mandorle. Il risultato è una ciambella sofficissima, umida e molto […]

Poppy seed citrus cake di California Bakery

Poppy seed citrus cake di California Bakery

Ho cambiato il nome del blog! Quello vecchio aveva una serie di sfighe notevoli, questo nuovo mi piace molto di più ed è anche un “chiaro” (per chi mi conosce) riferimento al mio tritone preferito :D. La ricetta di questa ciambella proviene dal libro “California […]

Ciambella alla ricotta e limone

Ciambella alla ricotta e limone

Questa ricetta nasce dal mix di questi due post su I dolci di Pinella e Tavolartegusto.
Tanto per cambiare io l’ho resa una ciambella :D, ma come quasi tutte le ricette su questo blog si può benissimo fare in uno stampo tradizionale da torta rotonda. (altro…)